吉利丁片和白凉粉有什么区别

作者:CYYY
发布时间:2023-04-07 14:43:38

吉利丁片和白凉粉的区别在于它们的形态、使用方式、口感各有不同。

1、形态:吉利丁片有片状、粉状,成型后颜色偏黄;白凉粉一般为粉状,成型后更偏白一些。

2、使用方式:吉利丁片需要先放在冷水中软化,再放入热水中融化,最后要但在冰箱冷藏定型;白凉粉只需要用冷水融化,倒入热水,常温状态下就可以成型;

3、口感:吉利丁片的口感顺滑、q弹;白凉粉吃起来也很顺滑,口感更脆更硬。

吉利丁.jpg

吉利丁片和白凉粉有什么区别

吉利丁片可以直接吃吗

不可以。吉利丁片是一种用于制作果冻、糕点时起到加固作用的食材,这种食材又被称为明胶或是鱼胶,主要是从牛骨、鱼骨中提炼出来的胶质,它含有丰富的蛋白质,且是一种没有脂肪、不含胆固醇的高蛋白,食用起来虽然比较安全,但是还是泡软了之后食用比较好。

吉利丁片和吉利丁粉的区别

它们只是形态不同。吉利丁片分为片状和粉状两种,片状的叫吉利丁片或是鱼胶片,粉状叫吉利丁粉或是鱼胶粉,除了叫法不同以外,它们的口感、使用方式都是一样的,可以相互替代。

吉利丁片用什么水泡

温水。使用吉利丁片之前,要先将一大片剪成几小片,而后放入冰水中泡软(注意一定要是冷水),同时要将吉利丁片摊开,不要折叠。浸泡大概10-15分钟,即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起,沥干水分,放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。

使用吉利丁片的注意事项

1. 吉利丁制作的甜品需冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形。

2. 吉利丁制作的甜品最好密封保存,防止出现胶质表层。

3. 吉利丁片不可浸泡时间太长,否则会软成一团,影响凝固效果。

相关产品

相关文章

更多文章

最新更新

相关榜单

玩物派(wanwupai.com)专业且专注的性价比产品购买指南网站,涵盖超多优秀产品排行榜,囊括手机、电脑、家电、美妆、服装、食品等大类产品榜,让您的选择物超所值,为您省钱!

琼ICP备2020003241号-1
口令复制成功!