勃艮第杯和波尔多杯哪个实用

勃艮第杯和波尔多杯都是非常实用的，这取决于品酒的目的和所选用的酒款。

一、勃艮第杯

勃艮第杯，又称为桶型酒杯，是一种矮而宽的杯子，杯身向上略微收紧，口沿较大，以保持酒液的呼吸和散发。这样的设计可以让酒液的香气更为丰富，适用于品饮酸度适中、果香浓郁的白葡萄酒和红葡萄酒。勃艮第杯的矮而宽的设计可以让酒液更为平缓地流动，从而保证酒液在杯中的氧气接触面积更大，加快氧化反应，使酒液的香气更为浓郁。同时，勃艮第杯的口沿较大，可以让品酒者更轻松地闻到酒液的香气，并且杯内的液面也更容易观察，便于品酒者掌握酒液的颜色和清澈度。

二、波尔多杯

波尔多杯，又称为大杯子，是一种高而宽的酒杯，杯口向上微微收紧，适用于品饮复杂、单宁较高的红葡萄酒。波尔多杯的设计可以让酒液尽可能地接触空气，从而在品饮过程中释放出更多的香气和味道，同时也可以让单宁更好地被散发出来，使口感更为丰富。波尔多杯可以托起比较大的液面，有利于品酒者观察酒液的颜色和清澈度。此外，波尔多杯杯沿的收紧设计，可以让品酒者更方便地将酒液送到舌根，更好地体验酒液的口感和余味。

在实际品酒过程中，品酒者需要根据所选择的酒款和品酒的目的来选择合适的酒杯。一般而言，勃艮第杯适合品饮酸度适中、果香浓郁的白葡萄酒和红葡萄酒，波尔多杯适合品饮复杂、单宁较高的红葡萄酒。但是，在某些情况下，品酒者也可以根据自己的喜好和经验来选择酒杯，例如对于某些口感较为柔和的红酒，勃艮第杯也可以达到不错的品酒效果。