冰激凌源于哪个国家

冰淇淋是我们大家都吃过的一种食物，夏天天气炎热时来一份冰淇淋实在是太爽了。我们虽然经常吃，但是不知道它源于哪个国家，它和雪糕是不是一样的?接下来，我们就一起来了解一下吧。

冰激凌源于哪个国家?

冰淇淋源于中国。早在数百年前，古代人就知道把冬天河水结成的冰块切割下来储存到地窖中，等到夏天取出来加工食用。一直到宋代开始，冰淇淋的花样就变多了，人们在冰食里加上水果、果汁、果浆和牛奶等，这便是世界上最早的一款冰淇淋。到了13世纪就被著名旅行家马可.波罗带回了意大利，现在我们所吃到的冰淇淋就是意大利以及法国改造而成的。冰淇淋种类多样，根据主料就有奶油冰激凌、酸奶冰激凌、果蔬冰激凌、圣代几种种类，经常有人会把冰激凌和雪糕混为一谈，但其实它们是不一样的。

冰淇淋和雪糕一样吗?

不一样。首先两者的名字就不一样，两种冰食的工艺也不一样。冰淇淋是体积膨胀的冷冻饮品，融化过程中冰淇淋会有明显的体积膨胀感，而雪糕就没有;而且冰淇淋主要成分是奶油乳制品，乳脂含量高，吃起来又滑又软，雪糕的主要成分是水分，吃起来是冰脆的口感。如果在购买时，不知道它是雪糕还是冰淇淋，就可以看一看乳脂含量，乳脂含量低于8%的就是雪糕，高于8%、在16%-20%左右的就是品质很好的冰淇淋。

冰淇淋有营养吗?

有。冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，它当中有许多元素具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功效。冰淇淋中的脂肪主要是来源于牛奶和鸡蛋，比较容易被人体吸收;冰淇淋中的糖类大多是果糖、蔗糖，可以提供人体需要的营养物质。冰淇淋虽然有营养，但是也不能进食过多，以免刺激脾胃，造成胃痛、肠胃炎等腹部疾病，尤其是患有糖尿病、头痛的中老年人和儿童，一定要慎食。