为什么手冲咖啡不能拉花
作者：玩物派达人
发布时间：2021-10-25 15:26:28
很多因素都会影响到拉花的效果，除了奶泡之外，还有浓缩咖啡的油脂。浓缩咖啡油脂成分是可以固定拉花图案的，它拥有着奶油一般的质感，奶泡在推出去之后会产生阻力，奶泡图案会在油脂当中成型。如果咖啡没有油脂，即使奶泡再漂亮，图案被推出去的时候，也会被牛奶咖啡混合产生的水流所冲散开来。手冲咖啡的咖啡粉在碾磨之后冲煮之后产生油脂比较少，经过滤纸过滤之后，油脂含量就很少了甚至于可以忽略不计，没有了油脂之后手冲咖啡是很难做出成型图案来的。
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