绞肉机几个刀头好用

粗细双面刀、细孔平切刀和碎肉刀。

首先，粗细双面刀是绞肉机中最基础的刀头，它具有粗细不同的两个面，可以根据需求选择不同的面来处理不同的食材。例如，对于牛肉、猪肉等肉类，我们可以使用粗面切割，获得颗粒感更强的肉粒;而对于鱼肉、鸡肉等嫩肉，我们可以使用细面来加工，获得更加细腻的肉粒，以适应不同的烹饪需求。

其次，细孔平切刀则是用来加工类似泥状食材的必备刀头，例如鱼浆、肉末等。由于其刀孔较小，可以将食材更加细腻地切碎，保持食材的原汁原味。此外，细孔平切刀还可以用来加工一些液体食材，如豆浆、鲜奶等，将其过滤后获得更加细腻的液体。

最后，碎肉刀则是用来专门处理一些更加坚硬的食材，如坚果、干果等。由于其刀孔较小且刀片较锋利，可以快速将坚果等食材切碎，并且保持其原有的形状，提高了烹饪的效率和美观度。

当然，以上三种刀头只是基础中的基础，如果需要进一步提升绞肉机的加工效率和多样性，还可以选择一些更加专业的刀头，如榨汁刀、制蒜刀等，根据自己的需要进行选择，以满足不同的加工需求。