特点：甜蜜的遐想,芬芳的期盼
上榜理由：
水果因色彩而张扬气质，因甜蜜而成就内涵。在洁白的果盘中，水果用一次次的华丽转身，亲切地向我们的身心发出了动人心弦的召唤。
2、中国纺织出版社 烹调工艺学
9.7
478位用户点评
特点：科学客观的分析烹饪工艺,参考性高
上榜理由：
以中国传统烹饪技法为研究对象，分析烹饪工艺的原理。内容包括原料的选择与加工、组配工艺、调味工艺、制熟工艺四个方面。
特点：掌握火候,厨师的基本技能
上榜理由：
将世界先进的餐饮业经营管理理念和经验引进中国，并紧密结合中国餐饮企业的实际需要，在保证专业性的基础上，具有极强的实践性。
5、中式面点师 国家职业资格培训
9.1
415位用户点评
特点：内容讲解透彻,知识覆盖面广
上榜理由：
按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，多种场合都被推荐的辅导用书。从陷心制作到面点装饰都有涉及，内容覆盖面比较广。
6、化学工艺出版 果酱画盘饰围边
9.1
435位用户点评
特点：从理论到实操,高级进阶必备
上榜理由：
盘饰围边是烹饪里面的高级技能，也是一道菜点睛升级的重要手段。图书讲解细致，图文并茂易于理解。
8、法国蓝带西餐烹饪基础2
8.9
514位用户点评
特点：法式西餐菜品丰富,讲解细致
上榜理由：
有丰富的菜式，内容更加充实。介绍的菜式既保留传统特色又符合现代餐饮潮流，紧随法国西餐的发展变化。
9、四级西式面点师 职业技术培训
8.7
296位用户点评
特点：西式面点考级辅导,内容针对性强
上榜理由：
从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的实用知识与操作技术。大量精美的图片，激发学习的欲望。
