生抽、老抽和酱油的区别
作者：玩物派达人
发布时间：2021-09-25 17:27:20
酱油是几种调料的总称，不管是生抽还是老抽都是属于酱油的，但是酱油也被称作为单一调料，当其作为单一调料介于生抽和老抽之间，但是颜色比生抽更深比老抽更淡一些。市面上买到的酱油一般是酿制酱油以及配制酱油。
生抽的颜色是比较淡的，如果想用生抽上色，基本上是不能的，生抽的味道比较咸，是可以用来调味的，是在做炒菜凉菜的时候用的。
老抽的颜色加入了焦糖，所以颜色比较深，比酱油生抽更深，还有棕褐色的光泽，品尝起来有鲜美微甜的感觉。
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