玩物派

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烹调原理
烹调原理
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29.1
8.2/10玩物指数
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特点:菜肴的形成过程及原理,烹调原理的概念和学习要求

推荐理由:本书是以职业性、技术性和示范性为导向,将烹饪的专业理论知识和烹调实践相结合,培养学生的烹饪技能。

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