生抽和酱油的区别
作者：玩物派达人
发布时间：2021-09-28 23:56:05
从用料和工艺看，酱油也称之为豉油，主要成分是大豆小麦食盐等成分，是经过加工酿制而成的。酱油成分复杂，味道主要是咸味，同时还有鲜味、香味等。它是可以增加以及改善菜肴味道的，同时可以增加或者改变菜肴颜色。
生抽属于一种酱油，主要成分是大豆或者黑豆面粉等，将其人工接入种曲之后，再经过天然的露晒发酵而成的，颜色比较淡，还带着红褐色的。生抽主要用来烹调，味道比较咸。生抽主要是用来调味的，可以用来炒菜或者制作凉菜。
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