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食物与厨艺
食物与厨艺
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特点:掌握厨房里的食物主导权,领略食物的奥秘之处
推荐理由:将食物与科学联系起来,透过科学之窗探究食物的滋味、香气、质地、颜色和营养,并透视人类的饮食文明,宛如厨房中的罗塞塔石碑。
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