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十本关于饮食文化的书籍推荐

十本关于饮食文化的书籍推荐 玩物派根据各大平台销量、口碑、评价等数据,甄选出了十本关于饮食文化的书籍推荐:其中调鼎集:清代食谱大观、贾平凹陕西小吃小识录以及中信出版 蔬菜多好吃啊,综合排序位居前三名,而其他产品也同样优秀,如果您正在寻找性价比或者是人气最高的产品,那么下面的榜单可以作为您的参考。
更新时间:2022-02-03 17:01 出处:玩物派
调鼎集:清代食谱大观

1、调鼎集:清代食谱大观

9.7
453位用户点评
特点:我国古代烹饪艺术集大成的巨著
上榜理由: 本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。
贾平凹陕西小吃小识录

2、贾平凹陕西小吃小识录

9.5
506位用户点评
特点:贾平凹开设的专栏名称
上榜理由: 本书陆续刊载了醪糟、羊肉泡、歧山面、凉皮子、葫芦头、桂花稠酒、浆水面、柿子糊塌、腊汁肉及肉夹馍等22种陕西风味小吃。
中信出版 蔬菜多好吃啊

3、中信出版 蔬菜多好吃啊

9.3
420位用户点评
特点:开启蔬食生活,享受健康美味之旅
上榜理由: 书中包含50种时令蔬菜图鉴、70道灵感蔬食及沙拉美味升级法则、干菜使用手册、蔬菜冷冻保存法、素食烘焙指南等,内容丰富。
食帖1:Brunch吧!

4、食帖1:Brunch吧!

9.3
429位用户点评
特点:信息量极大,但是却通俗易懂
上榜理由: 作为新生活方式之一的早午餐,令都市人放慢脚步,体会如何温暖日益疏离的情感关系,并赋予人们一段回归自我轻松聊天的珍稀时光。
中信出版 深度营养

5、中信出版 深度营养

9.1
565位用户点评
特点:深度营养,重塑人们的健康饮食观
上榜理由: 探寻传统饮食习惯中深藏千年的智慧,围绕带骨肉类、动物内脏、发酵及发芽类食物、生鲜食品四方面讲解食物与营养的联系。
中信出版 红楼飨宴

6、中信出版 红楼飨宴

9.1
321位用户点评
特点:读红楼典故,学红楼美食
上榜理由: 按时令分4个篇章介绍20道红楼菜谱,每道菜配有《红楼梦》中的相关典故及食用的情景、食材来源和烹饪方式,内容丰富多彩。
舌尖上的中国

7、舌尖上的中国

9.1
490位用户点评
特点:视觉、嗅觉皆获得满足
上榜理由: 作为一名普通食客,懂吃固然重要,会做更为关键。如果能够掌握中华传世美味的制作方法,即便是在家里,也能够尝遍南北大菜。
食物与厨艺

8、食物与厨艺

9
468位用户点评
特点:领略食物的奥秘之处
上榜理由: 将食物与科学联系起来,透过科学之窗探究食物的滋味、香气、质地、颜色和营养,并透视人类的饮食文明,宛如厨房中的罗塞塔石碑。
蔡澜·寻味世界

9、蔡澜·寻味世界

8.7
541位用户点评
特点:呈现了蔡澜版中国的美食地图
上榜理由: 这本书按照地域饮食的特点,分有粤味风情、京韵悠长、沪上味道、鲁菜寻踪、川渝争锋、闽菜传承、江浙吃鲜且歌且行等几个篇章。

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