可露丽和可丽露的区别

　　可露丽和可丽露没有什么区别，只是大家习惯上更多是叫可露丽。它指的是一款法式甜点。其因为精致优雅的制作工艺，美味的口感闻名世界。

　　可露丽是法国十大代表甜点之一，被西点界称为“甜点中的贵族”。法国人将它称为"Gâteau rare"，也就是“珍稀的糕点”的意思。

　　可露丽最美味的时候就是烤出来当天，外表美观，口感酥脆与松软相结合。将烤出来的可露丽放置冷却，甜点将会变得非常松软。若是没有吃完，可将其放进烤箱里在烤一下，加热出来后的可露丽还是一样的松软可口。

　　常见的可露丽模具有三种：一铜模，这是做一枚合格可露丽的必要选择。若想烤出颜色呈焦糖色，纹路清晰，外壳非常坚硬，且外焦里嫩的可露丽，就要用铜模;二铁模，颜色呈焦黄色，有纹路但不是很清晰，外壳有些硬，成品一般;三硅胶模具，成品颜色偏金黄，膨胀较低，纹路一般，外壳软，成品一般。